حقيبتك الأفضل عربيا في تطوير المحتوي التدريبي
حقيبتك الشريك الأول لك فى تطوير المحتوى التدريبي فى الوطن العربي.
مؤسسة حقيبتك لخدمات تصميم وتطوير الحقائب التدربية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب

دليل المدرب

الأنشطة

نسخة العرض

فيديوهات

الملف التعريفي

تحديث سنة 2023

حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق

هذه الحقيبة التدريبية تركّز على مساعدة أصحاب ومديري المطاعم والحانات في زيادة إيراداتهم من خلال تقليل تكاليف تشغيل الطعام والمشروبات بفعالية. تغطي العديد من الاستراتيجيات والتقنيات لإدارة التكاليف دون التضحية بجودة الخدمة والعروض. مثالية للمحترفين في إدارة الضيافة الذين يسعون لتعظيم الأرباح في منشآتهم.

مراجعة

English - العربية

محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب

دليل المدرب

الأنشطة

نسخة العرض

فيديوهات

الملف التعريفي

حقائب التدريب الشاملة لدينا مصممة لمساعدة مهنيي قطاع الضيافة في إدارة نفقات الطعام والمشروبات في الفندق بكفاءة. سواء كنت مدربًا ذو خبرة أو جديدًا في هذا المجال، فإن منتجنا مثالي لتعزيز جلسات التدريب الخاصة بك وتجهيز المتعلمين بالمهارات التي يحتاجونها للنجاح في إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في الفندق. تغطي حقائب التدريب مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك تقنيات مراقبة التكاليف، استراتيجيات الشراء، هندسة القائمة، والميزانية، وإدارة المخزون. يتضمن كل وحدة معرفة عملية، ممارسات قطاع الصناعة الأفضل، وأمثلة من العالم الواقعي لضمان أن المتعلمين مستعدين تمامًا للتعامل مع تحديات إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في بيئة الفندق. يشمل منتجنا أدلة للمدربين، ودفاتر عمل للمشاركين، وعروض PowerPoint، وموارد للمدربين. تقدم أدلة المدربين تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إيصال جلسات التدريب المشوقة، في حين تعتبر دفاتر العمل قيمة للغاية للحضور لأخذ الملاحظات والتأمل في الحقائب المغطاة. تعتبر العروض التقديمية فيها رسوم بصرية جذابة وتتضمن رسومات أثرية ونقاط رئيسية لمساعدتك في التواصل بشكل فعال بالمعلومات. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل المنتج على موارد المدربين مثل الاختبارات والدراسات الحالة وتمارين الأداء العملي. هذه الموارد تعزز تجربة التعلم عن طريق السماح للمشاركين بتطبيق معرفتهم وممارسة مهاراتهم في بيئة محاكاة. يضمن هذا النهج التطبيقي أن حقائب التدريب ليست فقط معلوماتية، ولكنها تفاعلية وشيقة أيضًا. مع حقائب التدريب لدينا، يمكنك تقديم جلسات تدريب عالية الجودة بثقة، تمكن المتعلمين من اتخاذ قرارات مستنيرة، وتحسين تكاليف الطعام والمشروبات، وتعظيم الربحية. استثمر في منتجنا اليوم واخطو خطوة في رفع جلسات التدريب إلى المستوى التالي.
فهم أهمية إدارة نفقات الطعام والمشروبات بكفاءة
نظرة عامة على أهمية إدارة المصاريف الفعالة للفنادق.
تأثير ارتفاع نفقات الطعام والمشروبات على الربحية العامة
فوائد إدارة المصروفات الفعالة للفنادق
تحليل نفقات الطعام والمشروبات الحالية
مراجعة فئات المصروفات الموجودة في قسم الطعام والشراب في الفندق.
تحديد المجالات المحتملة لتقليل التكاليف أو تحسينها
ج. استخدام أدوات التحليل المالي لفهم أنماط النفقات والاتجاهات
تنفيذ استراتيجيات الشراء الفعالة من حيث التكلفة
a. إقامة علاقات مع موردين موثوقين ومفاوضة شروط ملائمة
تتبع وإدارة المخزون لتقليل الهدر والإنفاق الزائد
تنفيذ اتفاقيات الشراء الجماعي أو الشراء التعاوني للاستفادة من اقتصاديات الحجم
هندسة القائمة للربحية
تقييم ربحية العناصر المختلفة في القائمة من خلال تحليل التكاليف
تحديد وتحسين عناصر القائمة المربحة بشكل كبير.
تفهم العلاقة بين السعر والتكلفة وهوامش الربح
السيطرة على حجم الحصص وتقليل الهدر
تدريب الموظفين على تقنيات السيطرة على الحصص الصحيحة
تنفيذ إجراءات التحكم في الحصص لمنع إفراط تقديم الطعام.
إدارة النفايات الغذائية من خلال إدارة المخزون الفعال وإجراءات المطبخ المناسبة
تنفيذ عمليات تشغيل فعالة
تسهيل سير العمل في المطبخ ومناطق خدمة الطعام
تطبيع العمليات اليدوية لتقليل تكاليف العمالة
تنفيذ حلول تكنولوجية لتحسين الكفاءة في عمليات الطلب وإدارة المخزون والتقارير.
تدريب وتشجيع الموظفين على الوعي بالتكاليف
تثقيف الموظفين حول تأثير المصروفات على ربحية الفندق
تدريب الموظفين على تحديد والإبلاغ عن فرص توفير التكاليف
ج. مكافأة والاعتراف بالسلوكيات الحاذقة في التوفير
مراقبة وتتبع الأداء
إنشاء مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لقياس نجاح إدارة المصروفات
تنفيذ عمليات تقارير ومراجعة منتظمة لرصد الأداء
صنع قرارات مستندة إلى البيانات لتحسين استراتيجيات إدارة المصروفات بشكل مستمر
تحسين مستمر وتكييف
تشجيع ثقافة التحسين المستمر والابتكار في إدارة المصروفات.
تقوم بمراجعة وتحديث استراتيجيات إدارة المصروفات بانتظام بناءً على اتجاهات الصناعة وأفضل الممارسات.
c. البحث عن ردود فعل من الموظفين والعملاء لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين وتكييف.

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

. السؤال: ما هي التقنيات التي يمكن استخدامها للسيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم؟
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
. السؤال: كيف يمكن أن يساعد التدريب فريق عمل الفندق في تنفيذ ضبط تكاليف القائمة بفعالية؟
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
كيف يمكنني إدارة مصروفات الطعام والمشروبات بفعالية في فندقي؟
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
. ما هي بعض المجالات الشائعة التي ينفق فيها الفنادق زيادة على الإطعام والمشروبات؟
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
كيف يمكنني التحكم في هدر الطعام وتقليص التكاليف في عمليات الطعام والشراب في فندقي؟
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

حقائب التدريب الشاملة لدينا مصممة لمساعدة مهنيي قطاع الضيافة في إدارة نفقات الطعام والمشروبات في الفندق بكفاءة. سواء كنت مدربًا ذو خبرة أو جديدًا في هذا المجال، فإن منتجنا مثالي لتعزيز جلسات التدريب الخاصة بك وتجهيز المتعلمين بالمهارات التي يحتاجونها للنجاح في إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في الفندق. تغطي حقائب التدريب مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك تقنيات مراقبة التكاليف، استراتيجيات الشراء، هندسة القائمة، والميزانية، وإدارة المخزون. يتضمن كل وحدة معرفة عملية، ممارسات قطاع الصناعة الأفضل، وأمثلة من العالم الواقعي لضمان أن المتعلمين مستعدين تمامًا للتعامل مع تحديات إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في بيئة الفندق. يشمل منتجنا أدلة للمدربين، ودفاتر عمل للمشاركين، وعروض PowerPoint، وموارد للمدربين. تقدم أدلة المدربين تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إيصال جلسات التدريب المشوقة، في حين تعتبر دفاتر العمل قيمة للغاية للحضور لأخذ الملاحظات والتأمل في الحقائب المغطاة. تعتبر العروض التقديمية فيها رسوم بصرية جذابة وتتضمن رسومات أثرية ونقاط رئيسية لمساعدتك في التواصل بشكل فعال بالمعلومات. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل المنتج على موارد المدربين مثل الاختبارات والدراسات الحالة وتمارين الأداء العملي. هذه الموارد تعزز تجربة التعلم عن طريق السماح للمشاركين بتطبيق معرفتهم وممارسة مهاراتهم في بيئة محاكاة. يضمن هذا النهج التطبيقي أن حقائب التدريب ليست فقط معلوماتية، ولكنها تفاعلية وشيقة أيضًا. مع حقائب التدريب لدينا، يمكنك تقديم جلسات تدريب عالية الجودة بثقة، تمكن المتعلمين من اتخاذ قرارات مستنيرة، وتحسين تكاليف الطعام والمشروبات، وتعظيم الربحية. استثمر في منتجنا اليوم واخطو خطوة في رفع جلسات التدريب إلى المستوى التالي.
فهم أهمية إدارة نفقات الطعام والمشروبات بكفاءة
نظرة عامة على أهمية إدارة المصاريف الفعالة للفنادق.
تأثير ارتفاع نفقات الطعام والمشروبات على الربحية العامة
فوائد إدارة المصروفات الفعالة للفنادق
تحليل نفقات الطعام والمشروبات الحالية
مراجعة فئات المصروفات الموجودة في قسم الطعام والشراب في الفندق.
تحديد المجالات المحتملة لتقليل التكاليف أو تحسينها
ج. استخدام أدوات التحليل المالي لفهم أنماط النفقات والاتجاهات
تنفيذ استراتيجيات الشراء الفعالة من حيث التكلفة
a. إقامة علاقات مع موردين موثوقين ومفاوضة شروط ملائمة
تتبع وإدارة المخزون لتقليل الهدر والإنفاق الزائد
تنفيذ اتفاقيات الشراء الجماعي أو الشراء التعاوني للاستفادة من اقتصاديات الحجم
هندسة القائمة للربحية
تقييم ربحية العناصر المختلفة في القائمة من خلال تحليل التكاليف
تحديد وتحسين عناصر القائمة المربحة بشكل كبير.
تفهم العلاقة بين السعر والتكلفة وهوامش الربح
السيطرة على حجم الحصص وتقليل الهدر
تدريب الموظفين على تقنيات السيطرة على الحصص الصحيحة
تنفيذ إجراءات التحكم في الحصص لمنع إفراط تقديم الطعام.
إدارة النفايات الغذائية من خلال إدارة المخزون الفعال وإجراءات المطبخ المناسبة
تنفيذ عمليات تشغيل فعالة
تسهيل سير العمل في المطبخ ومناطق خدمة الطعام
تطبيع العمليات اليدوية لتقليل تكاليف العمالة
تنفيذ حلول تكنولوجية لتحسين الكفاءة في عمليات الطلب وإدارة المخزون والتقارير.
تدريب وتشجيع الموظفين على الوعي بالتكاليف
تثقيف الموظفين حول تأثير المصروفات على ربحية الفندق
تدريب الموظفين على تحديد والإبلاغ عن فرص توفير التكاليف
ج. مكافأة والاعتراف بالسلوكيات الحاذقة في التوفير
مراقبة وتتبع الأداء
إنشاء مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لقياس نجاح إدارة المصروفات
تنفيذ عمليات تقارير ومراجعة منتظمة لرصد الأداء
صنع قرارات مستندة إلى البيانات لتحسين استراتيجيات إدارة المصروفات بشكل مستمر
تحسين مستمر وتكييف
تشجيع ثقافة التحسين المستمر والابتكار في إدارة المصروفات.
تقوم بمراجعة وتحديث استراتيجيات إدارة المصروفات بانتظام بناءً على اتجاهات الصناعة وأفضل الممارسات.
c. البحث عن ردود فعل من الموظفين والعملاء لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين وتكييف.

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

. السؤال: ما هي التقنيات التي يمكن استخدامها للسيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم؟
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
. السؤال: كيف يمكن أن يساعد التدريب فريق عمل الفندق في تنفيذ ضبط تكاليف القائمة بفعالية؟
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
كيف يمكنني إدارة مصروفات الطعام والمشروبات بفعالية في فندقي؟
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
. ما هي بعض المجالات الشائعة التي ينفق فيها الفنادق زيادة على الإطعام والمشروبات؟
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
كيف يمكنني التحكم في هدر الطعام وتقليص التكاليف في عمليات الطعام والشراب في فندقي؟
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب

دليل المدرب

الأنشطة

نسخة العرض

فيديوهات

الملف التعريفي

تحديث سنة 2023

حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق

هذه الحقيبة التدريبية تركّز على مساعدة أصحاب ومديري المطاعم والحانات في زيادة إيراداتهم من خلال تقليل تكاليف تشغيل الطعام والمشروبات بفعالية. تغطي العديد من الاستراتيجيات والتقنيات لإدارة التكاليف دون التضحية بجودة الخدمة والعروض. مثالية للمحترفين في إدارة الضيافة الذين يسعون لتعظيم الأرباح في منشآتهم.

مراجعة

English - العربية

محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب

دليل المدرب

الأنشطة

نسخة العرض

فيديوهات

الملف التعريفي

حقائب التدريب الشاملة لدينا مصممة لمساعدة مهنيي قطاع الضيافة في إدارة نفقات الطعام والمشروبات في الفندق بكفاءة. سواء كنت مدربًا ذو خبرة أو جديدًا في هذا المجال، فإن منتجنا مثالي لتعزيز جلسات التدريب الخاصة بك وتجهيز المتعلمين بالمهارات التي يحتاجونها للنجاح في إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في الفندق. تغطي حقائب التدريب مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك تقنيات مراقبة التكاليف، استراتيجيات الشراء، هندسة القائمة، والميزانية، وإدارة المخزون. يتضمن كل وحدة معرفة عملية، ممارسات قطاع الصناعة الأفضل، وأمثلة من العالم الواقعي لضمان أن المتعلمين مستعدين تمامًا للتعامل مع تحديات إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في بيئة الفندق. يشمل منتجنا أدلة للمدربين، ودفاتر عمل للمشاركين، وعروض PowerPoint، وموارد للمدربين. تقدم أدلة المدربين تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إيصال جلسات التدريب المشوقة، في حين تعتبر دفاتر العمل قيمة للغاية للحضور لأخذ الملاحظات والتأمل في الحقائب المغطاة. تعتبر العروض التقديمية فيها رسوم بصرية جذابة وتتضمن رسومات أثرية ونقاط رئيسية لمساعدتك في التواصل بشكل فعال بالمعلومات. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل المنتج على موارد المدربين مثل الاختبارات والدراسات الحالة وتمارين الأداء العملي. هذه الموارد تعزز تجربة التعلم عن طريق السماح للمشاركين بتطبيق معرفتهم وممارسة مهاراتهم في بيئة محاكاة. يضمن هذا النهج التطبيقي أن حقائب التدريب ليست فقط معلوماتية، ولكنها تفاعلية وشيقة أيضًا. مع حقائب التدريب لدينا، يمكنك تقديم جلسات تدريب عالية الجودة بثقة، تمكن المتعلمين من اتخاذ قرارات مستنيرة، وتحسين تكاليف الطعام والمشروبات، وتعظيم الربحية. استثمر في منتجنا اليوم واخطو خطوة في رفع جلسات التدريب إلى المستوى التالي.
فهم أهمية إدارة نفقات الطعام والمشروبات بكفاءة
نظرة عامة على أهمية إدارة المصاريف الفعالة للفنادق.
تأثير ارتفاع نفقات الطعام والمشروبات على الربحية العامة
فوائد إدارة المصروفات الفعالة للفنادق
تحليل نفقات الطعام والمشروبات الحالية
مراجعة فئات المصروفات الموجودة في قسم الطعام والشراب في الفندق.
تحديد المجالات المحتملة لتقليل التكاليف أو تحسينها
ج. استخدام أدوات التحليل المالي لفهم أنماط النفقات والاتجاهات
تنفيذ استراتيجيات الشراء الفعالة من حيث التكلفة
a. إقامة علاقات مع موردين موثوقين ومفاوضة شروط ملائمة
تتبع وإدارة المخزون لتقليل الهدر والإنفاق الزائد
تنفيذ اتفاقيات الشراء الجماعي أو الشراء التعاوني للاستفادة من اقتصاديات الحجم
هندسة القائمة للربحية
تقييم ربحية العناصر المختلفة في القائمة من خلال تحليل التكاليف
تحديد وتحسين عناصر القائمة المربحة بشكل كبير.
تفهم العلاقة بين السعر والتكلفة وهوامش الربح
السيطرة على حجم الحصص وتقليل الهدر
تدريب الموظفين على تقنيات السيطرة على الحصص الصحيحة
تنفيذ إجراءات التحكم في الحصص لمنع إفراط تقديم الطعام.
إدارة النفايات الغذائية من خلال إدارة المخزون الفعال وإجراءات المطبخ المناسبة
تنفيذ عمليات تشغيل فعالة
تسهيل سير العمل في المطبخ ومناطق خدمة الطعام
تطبيع العمليات اليدوية لتقليل تكاليف العمالة
تنفيذ حلول تكنولوجية لتحسين الكفاءة في عمليات الطلب وإدارة المخزون والتقارير.
تدريب وتشجيع الموظفين على الوعي بالتكاليف
تثقيف الموظفين حول تأثير المصروفات على ربحية الفندق
تدريب الموظفين على تحديد والإبلاغ عن فرص توفير التكاليف
ج. مكافأة والاعتراف بالسلوكيات الحاذقة في التوفير
مراقبة وتتبع الأداء
إنشاء مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لقياس نجاح إدارة المصروفات
تنفيذ عمليات تقارير ومراجعة منتظمة لرصد الأداء
صنع قرارات مستندة إلى البيانات لتحسين استراتيجيات إدارة المصروفات بشكل مستمر
تحسين مستمر وتكييف
تشجيع ثقافة التحسين المستمر والابتكار في إدارة المصروفات.
تقوم بمراجعة وتحديث استراتيجيات إدارة المصروفات بانتظام بناءً على اتجاهات الصناعة وأفضل الممارسات.
c. البحث عن ردود فعل من الموظفين والعملاء لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين وتكييف.

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

. السؤال: ما هي التقنيات التي يمكن استخدامها للسيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم؟
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
. السؤال: كيف يمكن أن يساعد التدريب فريق عمل الفندق في تنفيذ ضبط تكاليف القائمة بفعالية؟
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
كيف يمكنني إدارة مصروفات الطعام والمشروبات بفعالية في فندقي؟
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
. ما هي بعض المجالات الشائعة التي ينفق فيها الفنادق زيادة على الإطعام والمشروبات؟
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
كيف يمكنني التحكم في هدر الطعام وتقليص التكاليف في عمليات الطعام والشراب في فندقي؟
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

حقائب التدريب الشاملة لدينا مصممة لمساعدة مهنيي قطاع الضيافة في إدارة نفقات الطعام والمشروبات في الفندق بكفاءة. سواء كنت مدربًا ذو خبرة أو جديدًا في هذا المجال، فإن منتجنا مثالي لتعزيز جلسات التدريب الخاصة بك وتجهيز المتعلمين بالمهارات التي يحتاجونها للنجاح في إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في الفندق. تغطي حقائب التدريب مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك تقنيات مراقبة التكاليف، استراتيجيات الشراء، هندسة القائمة، والميزانية، وإدارة المخزون. يتضمن كل وحدة معرفة عملية، ممارسات قطاع الصناعة الأفضل، وأمثلة من العالم الواقعي لضمان أن المتعلمين مستعدين تمامًا للتعامل مع تحديات إدارة مصروفات الطعام والمشروبات في بيئة الفندق. يشمل منتجنا أدلة للمدربين، ودفاتر عمل للمشاركين، وعروض PowerPoint، وموارد للمدربين. تقدم أدلة المدربين تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إيصال جلسات التدريب المشوقة، في حين تعتبر دفاتر العمل قيمة للغاية للحضور لأخذ الملاحظات والتأمل في الحقائب المغطاة. تعتبر العروض التقديمية فيها رسوم بصرية جذابة وتتضمن رسومات أثرية ونقاط رئيسية لمساعدتك في التواصل بشكل فعال بالمعلومات. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل المنتج على موارد المدربين مثل الاختبارات والدراسات الحالة وتمارين الأداء العملي. هذه الموارد تعزز تجربة التعلم عن طريق السماح للمشاركين بتطبيق معرفتهم وممارسة مهاراتهم في بيئة محاكاة. يضمن هذا النهج التطبيقي أن حقائب التدريب ليست فقط معلوماتية، ولكنها تفاعلية وشيقة أيضًا. مع حقائب التدريب لدينا، يمكنك تقديم جلسات تدريب عالية الجودة بثقة، تمكن المتعلمين من اتخاذ قرارات مستنيرة، وتحسين تكاليف الطعام والمشروبات، وتعظيم الربحية. استثمر في منتجنا اليوم واخطو خطوة في رفع جلسات التدريب إلى المستوى التالي.
فهم أهمية إدارة نفقات الطعام والمشروبات بكفاءة
نظرة عامة على أهمية إدارة المصاريف الفعالة للفنادق.
تأثير ارتفاع نفقات الطعام والمشروبات على الربحية العامة
فوائد إدارة المصروفات الفعالة للفنادق
تحليل نفقات الطعام والمشروبات الحالية
مراجعة فئات المصروفات الموجودة في قسم الطعام والشراب في الفندق.
تحديد المجالات المحتملة لتقليل التكاليف أو تحسينها
ج. استخدام أدوات التحليل المالي لفهم أنماط النفقات والاتجاهات
تنفيذ استراتيجيات الشراء الفعالة من حيث التكلفة
a. إقامة علاقات مع موردين موثوقين ومفاوضة شروط ملائمة
تتبع وإدارة المخزون لتقليل الهدر والإنفاق الزائد
تنفيذ اتفاقيات الشراء الجماعي أو الشراء التعاوني للاستفادة من اقتصاديات الحجم
هندسة القائمة للربحية
تقييم ربحية العناصر المختلفة في القائمة من خلال تحليل التكاليف
تحديد وتحسين عناصر القائمة المربحة بشكل كبير.
تفهم العلاقة بين السعر والتكلفة وهوامش الربح
السيطرة على حجم الحصص وتقليل الهدر
تدريب الموظفين على تقنيات السيطرة على الحصص الصحيحة
تنفيذ إجراءات التحكم في الحصص لمنع إفراط تقديم الطعام.
إدارة النفايات الغذائية من خلال إدارة المخزون الفعال وإجراءات المطبخ المناسبة
تنفيذ عمليات تشغيل فعالة
تسهيل سير العمل في المطبخ ومناطق خدمة الطعام
تطبيع العمليات اليدوية لتقليل تكاليف العمالة
تنفيذ حلول تكنولوجية لتحسين الكفاءة في عمليات الطلب وإدارة المخزون والتقارير.
تدريب وتشجيع الموظفين على الوعي بالتكاليف
تثقيف الموظفين حول تأثير المصروفات على ربحية الفندق
تدريب الموظفين على تحديد والإبلاغ عن فرص توفير التكاليف
ج. مكافأة والاعتراف بالسلوكيات الحاذقة في التوفير
مراقبة وتتبع الأداء
إنشاء مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لقياس نجاح إدارة المصروفات
تنفيذ عمليات تقارير ومراجعة منتظمة لرصد الأداء
صنع قرارات مستندة إلى البيانات لتحسين استراتيجيات إدارة المصروفات بشكل مستمر
تحسين مستمر وتكييف
تشجيع ثقافة التحسين المستمر والابتكار في إدارة المصروفات.
تقوم بمراجعة وتحديث استراتيجيات إدارة المصروفات بانتظام بناءً على اتجاهات الصناعة وأفضل الممارسات.
c. البحث عن ردود فعل من الموظفين والعملاء لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين وتكييف.

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

. السؤال: ما هي التقنيات التي يمكن استخدامها للسيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم؟
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
الإجابة: تقنيات مثل التحكم في الحصص، توحيد وصفات الطعام، التفاوض مع الموردين بشأن تحسين الأسعار، رصد تكاليف المكونات، وإدارة مستويات المخزون يمكن أن تساعد في السيطرة على تكاليف الطعام في قائمة المطعم.
. السؤال: كيف يمكن أن يساعد التدريب فريق عمل الفندق في تنفيذ ضبط تكاليف القائمة بفعالية؟
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
التدريب يمكنه تزويد موظفي الفندق بالمعرفة والمهارات اللازمة لتنفيذ استراتيجيات فعالة لمراقبة تكلفة القائمة، بما في ذلك تحليل القائمة، توحيد الوصفات، إدارة المخزون، ممارسات الشراء الأفضل، وتقنيات رصد التكاليف.
كيف يمكنني إدارة مصروفات الطعام والمشروبات بفعالية في فندقي؟
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
يمكنك إدارة مصاريف الطعام والمشروبات في فندقك بشكل فعال عن طريق تحليل أنماط الإنفاق الحالية، وإجراء فحوصات الجرد بشكل منتظم، والتفاوض مع الموردين للحصول على أسعار أفضل، وتنفيذ إجراءات التحكم في الحصص، وتدريب الموظفين للحد من الهدر.
. ما هي بعض المجالات الشائعة التي ينفق فيها الفنادق زيادة على الإطعام والمشروبات؟
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
– المناطق الشائعة التي ينفق فيها الفنادق بصورة زائدة على الطعام والمشروبات تشمل التبذير الزائد للطعام، وشراء كميات زائدة من الحقائب القابلة للتلف، واستراتيجيات التسعير غير المناسبة، وعدم وجود خطط فعالة لتصميم القائمة، والإدارة الغير كفوءة للمخزون.
كيف يمكنني التحكم في هدر الطعام وتقليص التكاليف في عمليات الطعام والشراب في فندقي؟
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.
للسيطرة على هدر الطعام وتقليل التكاليف، يمكنك تتبع وتحليل أسباب الهدر، وتنفيذ إجراءات أفضل للتحكم في الحصص، وتحسين ممارسات التخزين والتعامل، والنظر في تنفيذ برنامج لتحويل الفضلات العضوية أو برنامج التبرع بالطعام الزائد، وتدريب موظفيك على تقنيات الحد من الهدر.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

منتجات ذات صلة

حقائبنا التدريبية تغطي مجموعة من المواضيع في إدارة الطعام والمشروبات، بما في ذلك استراتيجيات إدارة الطعام والمشروبات، دور مدير الطعام والمشروبات، تقنيات تسويق المطاعم الفعالة، نصائح إدارة الولائم، ومهارات إدارة المطاعم العامة. صممت هذه الحقائب لتعزيز المعرفة والمهارات للمهنيين في صناعة الضيافة.

هذه الحقائب التدريبية تركز على أهمية استخدام نظام موحد للمحاسبة، وتحديدا نظام USALI (نظام الحسابات الموحد لصناعة الإقامة)، لإنشاء التقارير المالية الدقيقة للفنادق. كما يشمل أيضًا مواضيع مثل تفصيلاً لسوق العملاء وكيفية إنشاء بيان الربح والخسارة للغرف. سيكتسب المشاركون نظرة قيمة حول كيفية إدارة الجوانب المالية لعمل فندقي بفعالية.

هذه الحقائب التدريبيةتقدم دليل شامل لاحتراف البرمجة المتقدمة باستخدام لغة البايثون. تعلم لغة البايثون 3 وقم بتحسين مهاراتك أثناء العمل على مشاريع البايثون الكاملة. مثالي للأفراد الذين يسعون لتعلم البرمجة بلغة البايثون بشكل ماهر.

عروض اليوم الوطني ولا أروع تصل التخفيضات إلى 94 %

هذه الحقيبة التدريبية تركّز على مساعدة أصحاب ومديري المطاعم والحانات في زيادة إيراداتهم من خلال تقليل تكاليف تشغيل الطعام والمشروبات بفعالية. تغطي العديد من الاستراتيجيات والتقنيات لإدارة التكاليف دون التضحية بجودة الخدمة والعروض. مثالية للمحترفين في إدارة الضيافة الذين يسعون لتعظيم الأرباح في منشآتهم.

هذه الحقيبة التدريبية تركّز على مساعدة أصحاب ومديري المطاعم والحانات في زيادة إيراداتهم من خلال تقليل تكاليف تشغيل الطعام والمشروبات بفعالية. تغطي العديد من الاستراتيجيات والتقنيات لإدارة التكاليف دون التضحية بجودة الخدمة والعروض. مثالية للمحترفين في إدارة الضيافة الذين يسعون لتعظيم الأرباح في منشآتهم.

حقيبة تدريبية دورة التحكم الفعال في مصروفات الطعام والشراب في الفندق