حقيبتك الأفضل عربيا في تطوير المحتوي التدريبي
حقيبتك الشريك الأول لك فى تطوير المحتوى التدريبي فى الوطن العربي.
مذكرة المتدرب

مميزات الحقيبة

دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تحديث سنة 2024

حقيبة تدريبية دورة إتقان فنون العصائر والصلصات

سيقدم هذه الحقائب التدريبية فهماً شاملاً لعمل الحساء الأساسي وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات. سيتعلم المشاركون تقنيات مختلفة لتحقيق القوام المثالي والنكهة والتقديم المثالي للصلصات. ستغطي الحقيبة أيضًا نصائح وحيل لتحسين طعم وملمس الأطباق باستخدام الصلصات.

مراجعة
English - العربية
محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
هل أنت طاهٍ تسعى لتطوير مهاراتك الطهوية وإبهار ضيوفك بالأسهلة والصلصات الاستثنائية؟ لا تبحث بعيدًا، فقط في حقائب تدريبنا الشاملة للدورة الأونلاين “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا”. تم تصميم هذه الحقيبة خصيصًا لتوفير المعرفة والتقنيات التي تساعد الطهاة، سواء المبتدئين أو المخضرمين، على إنشاء مجموعة واسعة من الأسهلة والصلصات اللذيذة. سواء كنت تسعى لتعزيز طعم أطباقك أو تطوير إبداعاتك الطهوية إلى مستوى آخر، فإن حقائب التدريب هذه هي المصدر المثالي لك. سيوجهك طاهي آبكا المحترف في هذه الحقيبة عبر العملية بأكملها، من أساسيات صنع الأسهلة إلى تعقيدات إتقان الصلصات. ستتعلم عن أنواع مختلفة من الأسهلة، مثل الدجاج واللحم والسمك والخضروات، وتفهم أهمية تقنيات الاستخلاص الصحيحة للحصول على أقصى درجات النكهة. من صوص الفيلوتيه والهولانديز إلى ديمي غلاس وبشاميل، ستكتشف أسرار صنع كل صلصة بشكل متقن. تتضمن حقائب التدريب تعليمات مفصلة خطوة بخطوة، ومقاطع فيديو مفيدة، واختبارات تفاعلية لضمان فهم شامل للموضوع. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على وصول إلى مجتمع إلكتروني مخصص، حيث يمكنك التواصل مع زملائك الطهاة وتبادل النصائح والأفكار. مع حقائب التدريب لدينا، ستحظى بمرونة للتعلم بالوتيرة التي تناسبك وإعادة زيارة المواضيع المحددة حسب الحاجة. سواء كنت تسعى لتعزيز مهاراتك في المأكولات الراقية أو ترغب في تحسين مهاراتك في الطهو اليومي، فإن “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا” هو الرفيق التدريبي الأمثل لأي طاهٍ. إذا، لماذا تنتظر؟ خذ رحلتك الطهية إلى آفاق جديدة واستمتع بعالم رائع من الأسهلة والصلصات مع حقائب التدريب لدينا. اطلب الآن واكتشف سر خلق نكهات لا تُنسى في أطباقك.
مقدمة في الأسهم والصلصات
أهمية الأسهم في الطبخ
أنواع الأسهم (دجاج، لحم بقر، خضروات)
المكونات الأساسية للصلصات (رو، المرق، التوابل)
تقنيات إعداد الأسهم
تحديد وتجهيز العظام
ميربوا وتوابل أخرى
تبييض وشواء العظام
تقنيات صلصة أساسية
صنع روكس (أبيض، أشقر، بني)
إعداد صلصة فيلوتي
بناء صلصة البشاميل
التنوعات التقليدية للصلصة
إعداد صلصة الهولندية الكلاسيكية
سرقة البيض لصنع بيض بنديكت
إعداد صلصة البيرنيز للستيك
تقنيات الصلصة الحديثة والمعاصرة
دمج النكهات والمكونات الحديثة
تقليل الصلصات لزيادة الكثافة والكثافة
تحضير صلصات مستحلبة للحصول على نعومة وثبات
الصلصات لأطباق مختلفة
صلصات للدواجن (دجاج مشوي، تركي)
الصلصات للمأكولات البحرية (سمك مشوي ، جمبري)
الصلصات للحوم (شريحة لحم ، لحم خروف مشوي)
تقنيات تغطية الصلصات
صلصات خفيفة لإضفاء تأثير قصوى
ملمس وتوحيد الصلصة لتزيين الأطباق
استخدام الصلصة كقاعدة أو قماش للطعام
استكشاف الأعطال و تعديل النكهة
أخطاء شائعة في صنع الصلصات وكيفية إصلاحها
ضبط مستويات الملح والحموضة والحلاوة والتوابل
إنقاذ الصلصات المتكسرة أو المفصولة
ممارسة وتغذية راجعة
تمارين عملية لصنع المرق والصلصات
تنويعات وتعديلات الوصفات
تعليقات وإرشادات المدرب

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

س: هل يمكنني الحصول على كمية كافية من البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القلوية؟
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
س: هل الأكل القائم على النباتات القلوية مناسب للجميع؟
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
ما هو عجينة البريوش وكيف تختلف عن العجينة العادية؟
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
. هل يمكن استخدام عجينة البريوش للأطباق المالحة؟
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
ما هي بعض الاستخدامات الشائعة لعجينة البريوش في المعجنات الحلوة؟
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

هل أنت طاهٍ تسعى لتطوير مهاراتك الطهوية وإبهار ضيوفك بالأسهلة والصلصات الاستثنائية؟ لا تبحث بعيدًا، فقط في حقائب تدريبنا الشاملة للدورة الأونلاين “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا”. تم تصميم هذه الحقيبة خصيصًا لتوفير المعرفة والتقنيات التي تساعد الطهاة، سواء المبتدئين أو المخضرمين، على إنشاء مجموعة واسعة من الأسهلة والصلصات اللذيذة. سواء كنت تسعى لتعزيز طعم أطباقك أو تطوير إبداعاتك الطهوية إلى مستوى آخر، فإن حقائب التدريب هذه هي المصدر المثالي لك. سيوجهك طاهي آبكا المحترف في هذه الحقيبة عبر العملية بأكملها، من أساسيات صنع الأسهلة إلى تعقيدات إتقان الصلصات. ستتعلم عن أنواع مختلفة من الأسهلة، مثل الدجاج واللحم والسمك والخضروات، وتفهم أهمية تقنيات الاستخلاص الصحيحة للحصول على أقصى درجات النكهة. من صوص الفيلوتيه والهولانديز إلى ديمي غلاس وبشاميل، ستكتشف أسرار صنع كل صلصة بشكل متقن. تتضمن حقائب التدريب تعليمات مفصلة خطوة بخطوة، ومقاطع فيديو مفيدة، واختبارات تفاعلية لضمان فهم شامل للموضوع. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على وصول إلى مجتمع إلكتروني مخصص، حيث يمكنك التواصل مع زملائك الطهاة وتبادل النصائح والأفكار. مع حقائب التدريب لدينا، ستحظى بمرونة للتعلم بالوتيرة التي تناسبك وإعادة زيارة المواضيع المحددة حسب الحاجة. سواء كنت تسعى لتعزيز مهاراتك في المأكولات الراقية أو ترغب في تحسين مهاراتك في الطهو اليومي، فإن “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا” هو الرفيق التدريبي الأمثل لأي طاهٍ. إذا، لماذا تنتظر؟ خذ رحلتك الطهية إلى آفاق جديدة واستمتع بعالم رائع من الأسهلة والصلصات مع حقائب التدريب لدينا. اطلب الآن واكتشف سر خلق نكهات لا تُنسى في أطباقك.
مقدمة في الأسهم والصلصات
أهمية الأسهم في الطبخ
أنواع الأسهم (دجاج، لحم بقر، خضروات)
المكونات الأساسية للصلصات (رو، المرق، التوابل)
تقنيات إعداد الأسهم
تحديد وتجهيز العظام
ميربوا وتوابل أخرى
تبييض وشواء العظام
تقنيات صلصة أساسية
صنع روكس (أبيض، أشقر، بني)
إعداد صلصة فيلوتي
بناء صلصة البشاميل
التنوعات التقليدية للصلصة
إعداد صلصة الهولندية الكلاسيكية
سرقة البيض لصنع بيض بنديكت
إعداد صلصة البيرنيز للستيك
تقنيات الصلصة الحديثة والمعاصرة
دمج النكهات والمكونات الحديثة
تقليل الصلصات لزيادة الكثافة والكثافة
تحضير صلصات مستحلبة للحصول على نعومة وثبات
الصلصات لأطباق مختلفة
صلصات للدواجن (دجاج مشوي، تركي)
الصلصات للمأكولات البحرية (سمك مشوي ، جمبري)
الصلصات للحوم (شريحة لحم ، لحم خروف مشوي)
تقنيات تغطية الصلصات
صلصات خفيفة لإضفاء تأثير قصوى
ملمس وتوحيد الصلصة لتزيين الأطباق
استخدام الصلصة كقاعدة أو قماش للطعام
استكشاف الأعطال و تعديل النكهة
أخطاء شائعة في صنع الصلصات وكيفية إصلاحها
ضبط مستويات الملح والحموضة والحلاوة والتوابل
إنقاذ الصلصات المتكسرة أو المفصولة
ممارسة وتغذية راجعة
تمارين عملية لصنع المرق والصلصات
تنويعات وتعديلات الوصفات
تعليقات وإرشادات المدرب

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

س: هل يمكنني الحصول على كمية كافية من البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القلوية؟
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
س: هل الأكل القائم على النباتات القلوية مناسب للجميع؟
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
ما هو عجينة البريوش وكيف تختلف عن العجينة العادية؟
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
. هل يمكن استخدام عجينة البريوش للأطباق المالحة؟
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
ما هي بعض الاستخدامات الشائعة لعجينة البريوش في المعجنات الحلوة؟
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تحديث سنة 2024

حقيبة تدريبية دورة إتقان فنون العصائر والصلصات

سيقدم هذه الحقائب التدريبية فهماً شاملاً لعمل الحساء الأساسي وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات. سيتعلم المشاركون تقنيات مختلفة لتحقيق القوام المثالي والنكهة والتقديم المثالي للصلصات. ستغطي الحقيبة أيضًا نصائح وحيل لتحسين طعم وملمس الأطباق باستخدام الصلصات.

مراجعة
English - العربية
محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
هل أنت طاهٍ تسعى لتطوير مهاراتك الطهوية وإبهار ضيوفك بالأسهلة والصلصات الاستثنائية؟ لا تبحث بعيدًا، فقط في حقائب تدريبنا الشاملة للدورة الأونلاين “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا”. تم تصميم هذه الحقيبة خصيصًا لتوفير المعرفة والتقنيات التي تساعد الطهاة، سواء المبتدئين أو المخضرمين، على إنشاء مجموعة واسعة من الأسهلة والصلصات اللذيذة. سواء كنت تسعى لتعزيز طعم أطباقك أو تطوير إبداعاتك الطهوية إلى مستوى آخر، فإن حقائب التدريب هذه هي المصدر المثالي لك. سيوجهك طاهي آبكا المحترف في هذه الحقيبة عبر العملية بأكملها، من أساسيات صنع الأسهلة إلى تعقيدات إتقان الصلصات. ستتعلم عن أنواع مختلفة من الأسهلة، مثل الدجاج واللحم والسمك والخضروات، وتفهم أهمية تقنيات الاستخلاص الصحيحة للحصول على أقصى درجات النكهة. من صوص الفيلوتيه والهولانديز إلى ديمي غلاس وبشاميل، ستكتشف أسرار صنع كل صلصة بشكل متقن. تتضمن حقائب التدريب تعليمات مفصلة خطوة بخطوة، ومقاطع فيديو مفيدة، واختبارات تفاعلية لضمان فهم شامل للموضوع. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على وصول إلى مجتمع إلكتروني مخصص، حيث يمكنك التواصل مع زملائك الطهاة وتبادل النصائح والأفكار. مع حقائب التدريب لدينا، ستحظى بمرونة للتعلم بالوتيرة التي تناسبك وإعادة زيارة المواضيع المحددة حسب الحاجة. سواء كنت تسعى لتعزيز مهاراتك في المأكولات الراقية أو ترغب في تحسين مهاراتك في الطهو اليومي، فإن “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا” هو الرفيق التدريبي الأمثل لأي طاهٍ. إذا، لماذا تنتظر؟ خذ رحلتك الطهية إلى آفاق جديدة واستمتع بعالم رائع من الأسهلة والصلصات مع حقائب التدريب لدينا. اطلب الآن واكتشف سر خلق نكهات لا تُنسى في أطباقك.
مقدمة في الأسهم والصلصات
أهمية الأسهم في الطبخ
أنواع الأسهم (دجاج، لحم بقر، خضروات)
المكونات الأساسية للصلصات (رو، المرق، التوابل)
تقنيات إعداد الأسهم
تحديد وتجهيز العظام
ميربوا وتوابل أخرى
تبييض وشواء العظام
تقنيات صلصة أساسية
صنع روكس (أبيض، أشقر، بني)
إعداد صلصة فيلوتي
بناء صلصة البشاميل
التنوعات التقليدية للصلصة
إعداد صلصة الهولندية الكلاسيكية
سرقة البيض لصنع بيض بنديكت
إعداد صلصة البيرنيز للستيك
تقنيات الصلصة الحديثة والمعاصرة
دمج النكهات والمكونات الحديثة
تقليل الصلصات لزيادة الكثافة والكثافة
تحضير صلصات مستحلبة للحصول على نعومة وثبات
الصلصات لأطباق مختلفة
صلصات للدواجن (دجاج مشوي، تركي)
الصلصات للمأكولات البحرية (سمك مشوي ، جمبري)
الصلصات للحوم (شريحة لحم ، لحم خروف مشوي)
تقنيات تغطية الصلصات
صلصات خفيفة لإضفاء تأثير قصوى
ملمس وتوحيد الصلصة لتزيين الأطباق
استخدام الصلصة كقاعدة أو قماش للطعام
استكشاف الأعطال و تعديل النكهة
أخطاء شائعة في صنع الصلصات وكيفية إصلاحها
ضبط مستويات الملح والحموضة والحلاوة والتوابل
إنقاذ الصلصات المتكسرة أو المفصولة
ممارسة وتغذية راجعة
تمارين عملية لصنع المرق والصلصات
تنويعات وتعديلات الوصفات
تعليقات وإرشادات المدرب

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

س: هل يمكنني الحصول على كمية كافية من البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القلوية؟
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
س: هل الأكل القائم على النباتات القلوية مناسب للجميع؟
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
ما هو عجينة البريوش وكيف تختلف عن العجينة العادية؟
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
. هل يمكن استخدام عجينة البريوش للأطباق المالحة؟
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
ما هي بعض الاستخدامات الشائعة لعجينة البريوش في المعجنات الحلوة؟
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

هل أنت طاهٍ تسعى لتطوير مهاراتك الطهوية وإبهار ضيوفك بالأسهلة والصلصات الاستثنائية؟ لا تبحث بعيدًا، فقط في حقائب تدريبنا الشاملة للدورة الأونلاين “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا”. تم تصميم هذه الحقيبة خصيصًا لتوفير المعرفة والتقنيات التي تساعد الطهاة، سواء المبتدئين أو المخضرمين، على إنشاء مجموعة واسعة من الأسهلة والصلصات اللذيذة. سواء كنت تسعى لتعزيز طعم أطباقك أو تطوير إبداعاتك الطهوية إلى مستوى آخر، فإن حقائب التدريب هذه هي المصدر المثالي لك. سيوجهك طاهي آبكا المحترف في هذه الحقيبة عبر العملية بأكملها، من أساسيات صنع الأسهلة إلى تعقيدات إتقان الصلصات. ستتعلم عن أنواع مختلفة من الأسهلة، مثل الدجاج واللحم والسمك والخضروات، وتفهم أهمية تقنيات الاستخلاص الصحيحة للحصول على أقصى درجات النكهة. من صوص الفيلوتيه والهولانديز إلى ديمي غلاس وبشاميل، ستكتشف أسرار صنع كل صلصة بشكل متقن. تتضمن حقائب التدريب تعليمات مفصلة خطوة بخطوة، ومقاطع فيديو مفيدة، واختبارات تفاعلية لضمان فهم شامل للموضوع. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على وصول إلى مجتمع إلكتروني مخصص، حيث يمكنك التواصل مع زملائك الطهاة وتبادل النصائح والأفكار. مع حقائب التدريب لدينا، ستحظى بمرونة للتعلم بالوتيرة التي تناسبك وإعادة زيارة المواضيع المحددة حسب الحاجة. سواء كنت تسعى لتعزيز مهاراتك في المأكولات الراقية أو ترغب في تحسين مهاراتك في الطهو اليومي، فإن “سيطرة فن الأسهلة والصلصات مع طاهي آبكا” هو الرفيق التدريبي الأمثل لأي طاهٍ. إذا، لماذا تنتظر؟ خذ رحلتك الطهية إلى آفاق جديدة واستمتع بعالم رائع من الأسهلة والصلصات مع حقائب التدريب لدينا. اطلب الآن واكتشف سر خلق نكهات لا تُنسى في أطباقك.
مقدمة في الأسهم والصلصات
أهمية الأسهم في الطبخ
أنواع الأسهم (دجاج، لحم بقر، خضروات)
المكونات الأساسية للصلصات (رو، المرق، التوابل)
تقنيات إعداد الأسهم
تحديد وتجهيز العظام
ميربوا وتوابل أخرى
تبييض وشواء العظام
تقنيات صلصة أساسية
صنع روكس (أبيض، أشقر، بني)
إعداد صلصة فيلوتي
بناء صلصة البشاميل
التنوعات التقليدية للصلصة
إعداد صلصة الهولندية الكلاسيكية
سرقة البيض لصنع بيض بنديكت
إعداد صلصة البيرنيز للستيك
تقنيات الصلصة الحديثة والمعاصرة
دمج النكهات والمكونات الحديثة
تقليل الصلصات لزيادة الكثافة والكثافة
تحضير صلصات مستحلبة للحصول على نعومة وثبات
الصلصات لأطباق مختلفة
صلصات للدواجن (دجاج مشوي، تركي)
الصلصات للمأكولات البحرية (سمك مشوي ، جمبري)
الصلصات للحوم (شريحة لحم ، لحم خروف مشوي)
تقنيات تغطية الصلصات
صلصات خفيفة لإضفاء تأثير قصوى
ملمس وتوحيد الصلصة لتزيين الأطباق
استخدام الصلصة كقاعدة أو قماش للطعام
استكشاف الأعطال و تعديل النكهة
أخطاء شائعة في صنع الصلصات وكيفية إصلاحها
ضبط مستويات الملح والحموضة والحلاوة والتوابل
إنقاذ الصلصات المتكسرة أو المفصولة
ممارسة وتغذية راجعة
تمارين عملية لصنع المرق والصلصات
تنويعات وتعديلات الوصفات
تعليقات وإرشادات المدرب

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

س: هل يمكنني الحصول على كمية كافية من البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القلوية؟
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
نعم، هو من الممكن تلبية احتياجات البروتين على نظام غذائي قائم على النباتات القاعدية من خلال تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين المستخلصة من النباتات مثل الفاصوليا، العدس، الكينوا، توفو، تيمبه، وبذور القنب.
س: هل الأكل القائم على النباتات القلوية مناسب للجميع؟
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
بينما يمكن أن تكون الأكلة القائمة على النباتات القلوية مفيدة لمعظم الأشخاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة محترف في الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية مسجل قبل اتخاذ أي تغييرات غذائية كبيرة.
ما هو عجينة البريوش وكيف تختلف عن العجينة العادية؟
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
عجينة البريوش هي عجينة غنية بالزبدة ومنشأها فرنسا. يحتوي على نسبة عالية من الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا وملسًا. بدلاً من العجينة العادية التي عادة ما يستخدم لصنع الخبز، يتم استخدام البريوش بشكل أكثر شيوعًا للمعجنات والحلويات.
. هل يمكن استخدام عجينة البريوش للأطباق المالحة؟
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
نعم، يمكن أن تكون عجينة البريوش متعددة الاستخدامات وتستخدم للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. يمكن تشكيلها كبن برغر، خبز العشاء، أو استخدامها كقاعدة للتارت والكيش المالحة.
ما هي بعض الاستخدامات الشائعة لعجينة البريوش في المعجنات الحلوة؟
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.
عجينة البريوش شائعة الاستخدام في مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة مثل رول القرفة، والباستيل اللزج، والخبز المضفر المحشو بالشوكولاتة. يمكن أيضًا استخدامها لتحضير توست فرنسي أو بودنغ الخبز لتجربة شهية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

منتجات ذات صلة

هذا المواد التدريبية يستكشف عمق في عالم الشوكولاتة الساحر، مشمولاً كل شيء من تاريخه الغني إلى العملية المعقدة لصناعتها. سيرتشح المشاركون عن أنواع مختلفة من الشوكولاتة، فوائدها الصحية، وكيفية تذوقها وتقديرها بشكل صحيح.

اكتشف أهمية صحة التربة وتأثيرها على نمو النبات والتغذية والاستدامة. اكتسب نظرة عميقة حول تركيب التربة وعلوم الأحياء وممارسات الإدارة التي تعزز خصوبة التربة وتعزز إنتاجية الزراعة. ستزود هذه المواد التدريبية المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لتحسين صحة التربة واتخاذ قرارات مستنيرة لإدارة الأراضي المستدامة.

تم تصميم هذا المواد التدريبية لمساعدة المبتدئين والفنانين المتوسطين على تحسين مهاراتهم في رسم أقلام الألوان. من تعلم التقنيات الأساسية وفهم أنواع مختلفة من أقلام الرصاص إلى التقنيات المتقدمة في الظلال والدمج، يغطي هذا الدورة كل شيء. إتقان فن رسم أقلام الألوان وإبداع أعمال فنية رائعة وواقعية.

;

سيقدم هذه الحقائب التدريبية فهماً شاملاً لعمل الحساء الأساسي وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات. سيتعلم المشاركون تقنيات مختلفة لتحقيق القوام المثالي والنكهة والتقديم المثالي للصلصات. ستغطي الحقيبة أيضًا نصائح وحيل لتحسين طعم وملمس الأطباق باستخدام الصلصات.

سيقدم هذه الحقائب التدريبية فهماً شاملاً لعمل الحساء الأساسي وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات. سيتعلم المشاركون تقنيات مختلفة لتحقيق القوام المثالي والنكهة والتقديم المثالي للصلصات. ستغطي الحقيبة أيضًا نصائح وحيل لتحسين طعم وملمس الأطباق باستخدام الصلصات.

حقيبة تدريبية دورة إتقان فنون العصائر والصلصات