حقيبتك الأفضل عربيا في تطوير المحتوي التدريبي
حقيبتك الشريك الأول لك فى تطوير المحتوى التدريبي فى الوطن العربي.
مذكرة المتدرب

مميزات الحقيبة

دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تحديث سنة 2024

حقيبة تدريبية دورة معتمدة لحاملي شهادة HACCP للأغذية

الحقيبة التدريبية لأصحاب المطاعم هي برنامج تدريب معترف به في إيطاليا وأوروبا، يقدم المهارات اللازمة للعمل في قطاع الأغذية. تشمل حقائب التدريب وحدات عن السلامة الغذائية واللوائح الأمنية والتعليمات وإدارة الحساسية.

مراجعة
English - العربية
محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تقديم دورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، والتي تم تصميم الحقائب التدريبية خصيصًا للمدربين الذين يبحثون عن تعزيز برامجهم التدريبية في مجال سلامة الغذاء. تم صياغة هذه الحقيبة الشاملة بعناية فائقة لتلبية أعلى المعايير الصناعية وتوفير فهم عميق لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحاسمة (HACCP). تم تصميم حقائبنا التدريبية بعناية فائقة لضمان تحقيق أقصى قدر من المشاركة والاحتفاظ بالمعرفة. تشمل الحقائب دليل المدرب الشامل وعروض بوربوينت مفصلة وأنشطة تفاعلية وتقييمات لقياس فهم المتعلمين. يغطي المحتوى جميع جوانب HACCP، بما في ذلك تاريخه ومبادئه وأهميته وتطبيقه في صناعة الأغذية. تم تصميم دورة ال HACCP المعتمدة لتناسب احتياجات المدربين، مما يتيح لهم تخصيصها وتكييفها لجمهور وإعدادات التدريب المختلفة. باستخدام حقائبنا السهلة الاستخدام ومقبولة بصريًا، سيتمكن المدربون بسهولة من تقديم جلسات تدريب فعالة ومشوقة ستترك أثرًا دائمًا على المتعلمين. علاوة على ذلك، تتماشى حقائبنا التدريبية مع المعايير المعترف بها عالميًا وتلتزم بمتطلبات الهيئات التنظيمية، مما يضمن أن يتلقى المتعلمون المعلومات والتوجيهات العملية الأحدث حول تنفيذ HACCP. من خلال الاستثمار في حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، يمكن للمدربين تزويد المتعلمين بالمعرفة والمهارات اللازمة للحفاظ على بيئة آمنة وصحية للتعامل مع الطعام. وسوف يساعد ذلك ليس فقط المؤسسات على الامتثال للوائح سلامة الغذاء، ولكن أيضًا على تعزيز سمعتها وبناء ثقة العملاء. استعد لثورة برامجك في مجال سلامة الغذاء مع حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام. قم بتمكين المدربين بالأدوات التي يحتاجونها لتقديم تدريب فاعل وفعال سيبقي أفراد التعامل مع الطعام مطلعين ومتوافقين ومسؤولين عن الحفاظ على أعلى المعايير في سلامة ونظافة الغذاء.
مقدمة حول نظام HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
تعريف هاسب (HACCP) هو اختصار لعبارة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وهو نظام مبني على المبادئ العلمية لضمان سلامة الغذاء. يهدف نظام هاسب إلى تحديد وتقليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي، من إنتاج الحقائب الخام حتى توزيع المنتج النهائي. يعتمد نظام هاسب على تحديد نقاط التحكم الحرجة وتطبيق إجراءات مراقبة للحفاظ على جودة وأمان الغذاء. يعتبر نظام هاسب الأساس الأساسي لممارسة السلامة الغذائية والامتثال للمعايير الصحية وقوانين الغذاء.
أهمية تنفيذ نظام HACCP في التعامل مع الأغذية
نظرة عامة على سبع مبادئ HACCP
فهم المخاطر في التعامل مع الطعام
تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في الغذاء
مصادر التلوث الشائعة
المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بمخاطر الأغذية
تطبيق مبادئ الـ HACCP السبعة
إجراء تحليل المخاطر
تحديد نقاط التحكم الحرجة
تحديد حدود حاسمة لكل نقطة تحكم
ممارسات تصنيع جيدة (GMPs)
أساسيات ممارسات التصنيع الجيد في التعامل مع الأغذية
دور ممارسات التصنيع الجيدة في مراقبة المخاطر
ممارسات النظافة الشخصية
تطوير إجراءات السيطرة الفعالة
فهم وتنفيذ إجراءات التحكم الوقائي
التحضير والتنفيذ لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)
تدريب الموظفين على اتباع إجراءات السيطرة
رصد وتوثيق
أهمية مراقبة نقاط التحكم الحرجة
تقنيات ومعدات المراقبة
توثيق أنشطة المراقبة
الاستعداد لحالات الطوارئ ونظام تحليل المخاطر ونقاط السيطرة الحرجة
أهمية وجود خطة طوارئ
تضمين التأهب للطوارئ في نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة
تحديد سيناريوهات الطوارئ المحتملة
الامتثال التنظيمي والتدقيق
نظرة عامة على التشريعات والمعايير الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء
فهم عملية التدقيق للامتثال لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة (HACCP)
الاستعداد لتدقيقات HACCP
تحديات تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وأفضل الممارسات
التحديات الشائعة في تنفيذ نظام HACCP
استراتيجيات للتغلب على تحديات التنفيذ
أفضل الممارسات للحفاظ على الامتثال لنظام التحليل الخطر ونقاط السيطرة الحرجة (HACCP)

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

ما هو نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة (HACCP)؟
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
هل يتم اعتماد دورة HACCP؟
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
س: لمن تم تصميم دورة الHACCP؟
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
السؤال : كم من الوقت يستغرق إكمال دورة HACCP؟
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
ما الذي سأتعلمه في دورة HACCP؟
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

تقديم دورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، والتي تم تصميم الحقائب التدريبية خصيصًا للمدربين الذين يبحثون عن تعزيز برامجهم التدريبية في مجال سلامة الغذاء. تم صياغة هذه الحقيبة الشاملة بعناية فائقة لتلبية أعلى المعايير الصناعية وتوفير فهم عميق لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحاسمة (HACCP). تم تصميم حقائبنا التدريبية بعناية فائقة لضمان تحقيق أقصى قدر من المشاركة والاحتفاظ بالمعرفة. تشمل الحقائب دليل المدرب الشامل وعروض بوربوينت مفصلة وأنشطة تفاعلية وتقييمات لقياس فهم المتعلمين. يغطي المحتوى جميع جوانب HACCP، بما في ذلك تاريخه ومبادئه وأهميته وتطبيقه في صناعة الأغذية. تم تصميم دورة ال HACCP المعتمدة لتناسب احتياجات المدربين، مما يتيح لهم تخصيصها وتكييفها لجمهور وإعدادات التدريب المختلفة. باستخدام حقائبنا السهلة الاستخدام ومقبولة بصريًا، سيتمكن المدربون بسهولة من تقديم جلسات تدريب فعالة ومشوقة ستترك أثرًا دائمًا على المتعلمين. علاوة على ذلك، تتماشى حقائبنا التدريبية مع المعايير المعترف بها عالميًا وتلتزم بمتطلبات الهيئات التنظيمية، مما يضمن أن يتلقى المتعلمون المعلومات والتوجيهات العملية الأحدث حول تنفيذ HACCP. من خلال الاستثمار في حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، يمكن للمدربين تزويد المتعلمين بالمعرفة والمهارات اللازمة للحفاظ على بيئة آمنة وصحية للتعامل مع الطعام. وسوف يساعد ذلك ليس فقط المؤسسات على الامتثال للوائح سلامة الغذاء، ولكن أيضًا على تعزيز سمعتها وبناء ثقة العملاء. استعد لثورة برامجك في مجال سلامة الغذاء مع حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام. قم بتمكين المدربين بالأدوات التي يحتاجونها لتقديم تدريب فاعل وفعال سيبقي أفراد التعامل مع الطعام مطلعين ومتوافقين ومسؤولين عن الحفاظ على أعلى المعايير في سلامة ونظافة الغذاء.
مقدمة حول نظام HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
تعريف هاسب (HACCP) هو اختصار لعبارة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وهو نظام مبني على المبادئ العلمية لضمان سلامة الغذاء. يهدف نظام هاسب إلى تحديد وتقليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي، من إنتاج الحقائب الخام حتى توزيع المنتج النهائي. يعتمد نظام هاسب على تحديد نقاط التحكم الحرجة وتطبيق إجراءات مراقبة للحفاظ على جودة وأمان الغذاء. يعتبر نظام هاسب الأساس الأساسي لممارسة السلامة الغذائية والامتثال للمعايير الصحية وقوانين الغذاء.
أهمية تنفيذ نظام HACCP في التعامل مع الأغذية
نظرة عامة على سبع مبادئ HACCP
فهم المخاطر في التعامل مع الطعام
تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في الغذاء
مصادر التلوث الشائعة
المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بمخاطر الأغذية
تطبيق مبادئ الـ HACCP السبعة
إجراء تحليل المخاطر
تحديد نقاط التحكم الحرجة
تحديد حدود حاسمة لكل نقطة تحكم
ممارسات تصنيع جيدة (GMPs)
أساسيات ممارسات التصنيع الجيد في التعامل مع الأغذية
دور ممارسات التصنيع الجيدة في مراقبة المخاطر
ممارسات النظافة الشخصية
تطوير إجراءات السيطرة الفعالة
فهم وتنفيذ إجراءات التحكم الوقائي
التحضير والتنفيذ لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)
تدريب الموظفين على اتباع إجراءات السيطرة
رصد وتوثيق
أهمية مراقبة نقاط التحكم الحرجة
تقنيات ومعدات المراقبة
توثيق أنشطة المراقبة
الاستعداد لحالات الطوارئ ونظام تحليل المخاطر ونقاط السيطرة الحرجة
أهمية وجود خطة طوارئ
تضمين التأهب للطوارئ في نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة
تحديد سيناريوهات الطوارئ المحتملة
الامتثال التنظيمي والتدقيق
نظرة عامة على التشريعات والمعايير الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء
فهم عملية التدقيق للامتثال لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة (HACCP)
الاستعداد لتدقيقات HACCP
تحديات تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وأفضل الممارسات
التحديات الشائعة في تنفيذ نظام HACCP
استراتيجيات للتغلب على تحديات التنفيذ
أفضل الممارسات للحفاظ على الامتثال لنظام التحليل الخطر ونقاط السيطرة الحرجة (HACCP)

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

ما هو نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة (HACCP)؟
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
هل يتم اعتماد دورة HACCP؟
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
س: لمن تم تصميم دورة الHACCP؟
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
السؤال : كم من الوقت يستغرق إكمال دورة HACCP؟
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
ما الذي سأتعلمه في دورة HACCP؟
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تحديث سنة 2024

حقيبة تدريبية دورة معتمدة لحاملي شهادة HACCP للأغذية

الحقيبة التدريبية لأصحاب المطاعم هي برنامج تدريب معترف به في إيطاليا وأوروبا، يقدم المهارات اللازمة للعمل في قطاع الأغذية. تشمل حقائب التدريب وحدات عن السلامة الغذائية واللوائح الأمنية والتعليمات وإدارة الحساسية.

مراجعة
English - العربية
محاضرات تفاعلية

مميزات الحقيبة

مذكرة المتدرب
دليل المدرب
الأنشطة
نسخة العرض
فيديوهات
الملف التعريفي
تقديم دورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، والتي تم تصميم الحقائب التدريبية خصيصًا للمدربين الذين يبحثون عن تعزيز برامجهم التدريبية في مجال سلامة الغذاء. تم صياغة هذه الحقيبة الشاملة بعناية فائقة لتلبية أعلى المعايير الصناعية وتوفير فهم عميق لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحاسمة (HACCP). تم تصميم حقائبنا التدريبية بعناية فائقة لضمان تحقيق أقصى قدر من المشاركة والاحتفاظ بالمعرفة. تشمل الحقائب دليل المدرب الشامل وعروض بوربوينت مفصلة وأنشطة تفاعلية وتقييمات لقياس فهم المتعلمين. يغطي المحتوى جميع جوانب HACCP، بما في ذلك تاريخه ومبادئه وأهميته وتطبيقه في صناعة الأغذية. تم تصميم دورة ال HACCP المعتمدة لتناسب احتياجات المدربين، مما يتيح لهم تخصيصها وتكييفها لجمهور وإعدادات التدريب المختلفة. باستخدام حقائبنا السهلة الاستخدام ومقبولة بصريًا، سيتمكن المدربون بسهولة من تقديم جلسات تدريب فعالة ومشوقة ستترك أثرًا دائمًا على المتعلمين. علاوة على ذلك، تتماشى حقائبنا التدريبية مع المعايير المعترف بها عالميًا وتلتزم بمتطلبات الهيئات التنظيمية، مما يضمن أن يتلقى المتعلمون المعلومات والتوجيهات العملية الأحدث حول تنفيذ HACCP. من خلال الاستثمار في حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، يمكن للمدربين تزويد المتعلمين بالمعرفة والمهارات اللازمة للحفاظ على بيئة آمنة وصحية للتعامل مع الطعام. وسوف يساعد ذلك ليس فقط المؤسسات على الامتثال للوائح سلامة الغذاء، ولكن أيضًا على تعزيز سمعتها وبناء ثقة العملاء. استعد لثورة برامجك في مجال سلامة الغذاء مع حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام. قم بتمكين المدربين بالأدوات التي يحتاجونها لتقديم تدريب فاعل وفعال سيبقي أفراد التعامل مع الطعام مطلعين ومتوافقين ومسؤولين عن الحفاظ على أعلى المعايير في سلامة ونظافة الغذاء.
مقدمة حول نظام HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
تعريف هاسب (HACCP) هو اختصار لعبارة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وهو نظام مبني على المبادئ العلمية لضمان سلامة الغذاء. يهدف نظام هاسب إلى تحديد وتقليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي، من إنتاج الحقائب الخام حتى توزيع المنتج النهائي. يعتمد نظام هاسب على تحديد نقاط التحكم الحرجة وتطبيق إجراءات مراقبة للحفاظ على جودة وأمان الغذاء. يعتبر نظام هاسب الأساس الأساسي لممارسة السلامة الغذائية والامتثال للمعايير الصحية وقوانين الغذاء.
أهمية تنفيذ نظام HACCP في التعامل مع الأغذية
نظرة عامة على سبع مبادئ HACCP
فهم المخاطر في التعامل مع الطعام
تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في الغذاء
مصادر التلوث الشائعة
المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بمخاطر الأغذية
تطبيق مبادئ الـ HACCP السبعة
إجراء تحليل المخاطر
تحديد نقاط التحكم الحرجة
تحديد حدود حاسمة لكل نقطة تحكم
ممارسات تصنيع جيدة (GMPs)
أساسيات ممارسات التصنيع الجيد في التعامل مع الأغذية
دور ممارسات التصنيع الجيدة في مراقبة المخاطر
ممارسات النظافة الشخصية
تطوير إجراءات السيطرة الفعالة
فهم وتنفيذ إجراءات التحكم الوقائي
التحضير والتنفيذ لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)
تدريب الموظفين على اتباع إجراءات السيطرة
رصد وتوثيق
أهمية مراقبة نقاط التحكم الحرجة
تقنيات ومعدات المراقبة
توثيق أنشطة المراقبة
الاستعداد لحالات الطوارئ ونظام تحليل المخاطر ونقاط السيطرة الحرجة
أهمية وجود خطة طوارئ
تضمين التأهب للطوارئ في نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة
تحديد سيناريوهات الطوارئ المحتملة
الامتثال التنظيمي والتدقيق
نظرة عامة على التشريعات والمعايير الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء
فهم عملية التدقيق للامتثال لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة (HACCP)
الاستعداد لتدقيقات HACCP
تحديات تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وأفضل الممارسات
التحديات الشائعة في تنفيذ نظام HACCP
استراتيجيات للتغلب على تحديات التنفيذ
أفضل الممارسات للحفاظ على الامتثال لنظام التحليل الخطر ونقاط السيطرة الحرجة (HACCP)

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

ما هو نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة (HACCP)؟
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
هل يتم اعتماد دورة HACCP؟
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
س: لمن تم تصميم دورة الHACCP؟
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
السؤال : كم من الوقت يستغرق إكمال دورة HACCP؟
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
ما الذي سأتعلمه في دورة HACCP؟
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

تقديم دورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، والتي تم تصميم الحقائب التدريبية خصيصًا للمدربين الذين يبحثون عن تعزيز برامجهم التدريبية في مجال سلامة الغذاء. تم صياغة هذه الحقيبة الشاملة بعناية فائقة لتلبية أعلى المعايير الصناعية وتوفير فهم عميق لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحاسمة (HACCP). تم تصميم حقائبنا التدريبية بعناية فائقة لضمان تحقيق أقصى قدر من المشاركة والاحتفاظ بالمعرفة. تشمل الحقائب دليل المدرب الشامل وعروض بوربوينت مفصلة وأنشطة تفاعلية وتقييمات لقياس فهم المتعلمين. يغطي المحتوى جميع جوانب HACCP، بما في ذلك تاريخه ومبادئه وأهميته وتطبيقه في صناعة الأغذية. تم تصميم دورة ال HACCP المعتمدة لتناسب احتياجات المدربين، مما يتيح لهم تخصيصها وتكييفها لجمهور وإعدادات التدريب المختلفة. باستخدام حقائبنا السهلة الاستخدام ومقبولة بصريًا، سيتمكن المدربون بسهولة من تقديم جلسات تدريب فعالة ومشوقة ستترك أثرًا دائمًا على المتعلمين. علاوة على ذلك، تتماشى حقائبنا التدريبية مع المعايير المعترف بها عالميًا وتلتزم بمتطلبات الهيئات التنظيمية، مما يضمن أن يتلقى المتعلمون المعلومات والتوجيهات العملية الأحدث حول تنفيذ HACCP. من خلال الاستثمار في حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام، يمكن للمدربين تزويد المتعلمين بالمعرفة والمهارات اللازمة للحفاظ على بيئة آمنة وصحية للتعامل مع الطعام. وسوف يساعد ذلك ليس فقط المؤسسات على الامتثال للوائح سلامة الغذاء، ولكن أيضًا على تعزيز سمعتها وبناء ثقة العملاء. استعد لثورة برامجك في مجال سلامة الغذاء مع حقائب تدريبنا لدورة ال HACCP المعتمدة لتدريب أفراد التعامل مع الطعام. قم بتمكين المدربين بالأدوات التي يحتاجونها لتقديم تدريب فاعل وفعال سيبقي أفراد التعامل مع الطعام مطلعين ومتوافقين ومسؤولين عن الحفاظ على أعلى المعايير في سلامة ونظافة الغذاء.
مقدمة حول نظام HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
تعريف هاسب (HACCP) هو اختصار لعبارة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وهو نظام مبني على المبادئ العلمية لضمان سلامة الغذاء. يهدف نظام هاسب إلى تحديد وتقليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي، من إنتاج الحقائب الخام حتى توزيع المنتج النهائي. يعتمد نظام هاسب على تحديد نقاط التحكم الحرجة وتطبيق إجراءات مراقبة للحفاظ على جودة وأمان الغذاء. يعتبر نظام هاسب الأساس الأساسي لممارسة السلامة الغذائية والامتثال للمعايير الصحية وقوانين الغذاء.
أهمية تنفيذ نظام HACCP في التعامل مع الأغذية
نظرة عامة على سبع مبادئ HACCP
فهم المخاطر في التعامل مع الطعام
تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في الغذاء
مصادر التلوث الشائعة
المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بمخاطر الأغذية
تطبيق مبادئ الـ HACCP السبعة
إجراء تحليل المخاطر
تحديد نقاط التحكم الحرجة
تحديد حدود حاسمة لكل نقطة تحكم
ممارسات تصنيع جيدة (GMPs)
أساسيات ممارسات التصنيع الجيد في التعامل مع الأغذية
دور ممارسات التصنيع الجيدة في مراقبة المخاطر
ممارسات النظافة الشخصية
تطوير إجراءات السيطرة الفعالة
فهم وتنفيذ إجراءات التحكم الوقائي
التحضير والتنفيذ لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)
تدريب الموظفين على اتباع إجراءات السيطرة
رصد وتوثيق
أهمية مراقبة نقاط التحكم الحرجة
تقنيات ومعدات المراقبة
توثيق أنشطة المراقبة
الاستعداد لحالات الطوارئ ونظام تحليل المخاطر ونقاط السيطرة الحرجة
أهمية وجود خطة طوارئ
تضمين التأهب للطوارئ في نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة
تحديد سيناريوهات الطوارئ المحتملة
الامتثال التنظيمي والتدقيق
نظرة عامة على التشريعات والمعايير الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء
فهم عملية التدقيق للامتثال لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة (HACCP)
الاستعداد لتدقيقات HACCP
تحديات تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وأفضل الممارسات
التحديات الشائعة في تنفيذ نظام HACCP
استراتيجيات للتغلب على تحديات التنفيذ
أفضل الممارسات للحفاظ على الامتثال لنظام التحليل الخطر ونقاط السيطرة الحرجة (HACCP)

™IMAS

ضمن مفاهيم تصميم الأنظمة المنهجية في التدريب، تأتي مصفوفة IMAS كأداة من أدوات صناعة التدريب المعاصرة، والتي تتعامل مع آلية تجميع عناصر الحقيبة التدريبية في شكل متكامل ومتماسك لضمان توافق هذه العناصر مع تحقيق أهداف التدريب ورفع كفاءة الأداء مشارك ومدرب ومنظم. إنه يمكّن المطور من تطوير سيناريو تدريب احترافي مدروس جيدًا وإدارة وقت الجلسة التدريبية. يمكن للجلسة معالجة أي موضوع.

المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني

صممت منهجية خاصة بالجودة الداخلية في الوحدات التدريبية التابعة لها، حيث تشمل على خمسة معايير رئيسية، تتضمن الإدارة والقيادة، والمدربين، والخدمات المقدمة للمتدربين، والمناهج، وبيئة التدريب، وذلك بهدف تطوير جودة التدريب المقدم في المنشآت التدريبية لمواكبة حاجة سوق العمل المحلي.

™ISID

يعد أول برنامج من نوعه في تقييم وتصنيف الحقائب التدريبية ويهدف إلى أن يكون مرجعاً مهماً للشركات والمؤسسات لضمان جودة التدريب المقدم لكوادرها من أجل تطوير الأداء وتطويره وتحسينه. إن جعل هذه المعايير دولية ليس فقط لأنها منتشرة في أكثر من قارة واحدة ومئات البلدان والمنظمات، ولكن أيضًا لأنها متوافقة مع العديد. تقنيات أسترالية ويابانية وكندية وأمريكية.

ما هو نظام تحليل المخاطر ونقاط الضوابط الحرجة (HACCP)؟
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
A: تعني HACCP تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة، وهي منهجية منهجية لضمان سلامة الغذاء تمنع أو تقلل أو تستبعد المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الطعام.
هل يتم اعتماد دورة HACCP؟
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
نعم، دورتنا في نظام إدارة مخاطر الأغذية (HACCP) معتمدة من قبل جهة اعتماد معترف بها في صناعة الأغذية.
س: لمن تم تصميم دورة الHACCP؟
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
A: يتم تصميم دورة HACCP للعاملين في مجال الأغذية الذين يشاركون في الإنتاج أو المعالجة أو التعامل مع الطعام، بما في ذلك الطهاة والعاملين في المطابخ وعمال خدمة الطعام.
السؤال : كم من الوقت يستغرق إكمال دورة HACCP؟
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
مدة دورة HACCP قد تختلف، لكن عادة يستغرق حوالى – ساعات لإكمالها.
ما الذي سأتعلمه في دورة HACCP؟
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.
في دورة HACCP، ستتعلم عن مبادئ سلامة الغذاء، تحديد المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، إجراءات المراقبة، والتدابير التصحيحية لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

منتجات ذات صلة

حقيبة تدريبية : مهارات تصميم و إعداد و تقييم الحقائب التدريبية

حقيبة تدريبية : دورة 10 خطوات للصحة الدائمة

حقيبة تدريبية : دورة شخصيتك هي علامتك التجارية

;

الحقيبة التدريبية لأصحاب المطاعم هي برنامج تدريب معترف به في إيطاليا وأوروبا، يقدم المهارات اللازمة للعمل في قطاع الأغذية. تشمل حقائب التدريب وحدات عن السلامة الغذائية واللوائح الأمنية والتعليمات وإدارة الحساسية.

الحقيبة التدريبية لأصحاب المطاعم هي برنامج تدريب معترف به في إيطاليا وأوروبا، يقدم المهارات اللازمة للعمل في قطاع الأغذية. تشمل حقائب التدريب وحدات عن السلامة الغذائية واللوائح الأمنية والتعليمات وإدارة الحساسية.

حقيبة تدريبية دورة معتمدة لحاملي شهادة HACCP للأغذية